Сыворотка сухая
Цвет От белого до желтого, однородный по всей массе.
Запах и вкус Свойственный молочной сыворотке, солоноватый, кисловатый.
Внешний вид и консистенция Мелкий порошок или порошок, состоящий из единичных и агломерированных частиц сухой сыворотки. Допускается незначительное количество комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии.
ГОСТ
ГОСТ 33958-2016 от 2017-09-01.
Производители
- Волковысское ОАО "Беллакт"
- ОАО "Глазов - Молоко"
- ОАО "Здравушка - Милк"
Описание
Физико-химические особенности
Сыворотка по физико-химическим показателям соответствует нормам:
| Наименование показателя | Норма для продукта |
|---|---|
| Массовая доля влаги не более | 5% |
| Массовая доля общего белка не менеее | 8-10% |
| Массовая доля лактозы не менее | 61-70% |
| Массовая доля жира не более | 2% |
| Титруемая кислотность не более | 20-90°Т |
| Индекс растворимости сырого осадка не более | 0,3-0,5см |
| Группа чистоты не ниже | II |
| Активная кислотность не менее | 3,7-6,3pH |
Оставьте заявку
Ваш персональный менеджер свяжется с Вами в рабочее время