Сыр «Голландский брусковый» с массовой долей жира в сухом веществе 45,0%
Запах и вкус: Выраженный сырный, с наличием остроты и легкой кисловатости.
Консистенция: Однородная, эластичная, пластичная, слегка ломкая на изгибе. Глазки круглой, овальной или угловатой формы, равномерно расположенные по всей массе.
Срок годности: 280 суток при температуре хранения от 0°С до плюс 6°С.
Производители
- ОАО "Здравушка - Милк" филиал Слуцкого сыродельного комбината"
Описание
Физико-химические особенности
Состав: Молоко коровье нормализованное пастеризованное, соль поваренная пищевая нейодированная,
бактериальная закваска молочнокислых микроорганизмов, уплотнитель - хлорид кальция,
молокосвертывающий ферментный препарат
животного происхождения, консервант-нитрат натрия,
пищевые добавки: фермент белка куриного яйца – лизоцим, краситель натуральный «Аннатто».
| Наименование показателя | Норма для продукта |
|---|---|
| Массовая доля жира в сухом веществе | 45±1,6% |
| Массовая доля влаги | 44% |
| Массовая доля влаги в обезжиренном веществе | 58,1-59,5% включительно |
| Массовая доля поваренной соли | 1,5-3,0% |
Оставьте заявку
Ваш персональный менеджер свяжется с Вами в рабочее время