Сыр «Российский молодой»
Запах и вкус: Ярко выраженный сырный, с наличием остроты и легкой кисловатости, без посторонних привкуса и запаха, не свойственных сыру.
Консистенция: Однородная, пластичная, эластичная. Глазки круглой, овальной или неправильной формы. Допускается неравномерное расположение глазков и отсутствие рисунка в отдельных головках сыра.
Размер и масса: Высота 10-16 см, диаметр 24-30 см,
масса нетто 4,7-11,0 кг.
Срок годности: 180 суток при температуре хранения от 0°С до плюс 6°С.
ГОСТ
ТУ РБ 190268633.003-2001 «Сыры «Российские особые»
Производители
- ОАО "Здравушка - Милк" филиал Слуцкого сыродельного комбината"
Описание
Физико-химические особенности
Состав: молоко коровье нормализованное пастеризованное, соль поваренная пищевая нейодированная,
бактериальная закваска молочнокислых микроорганизмов, уплотнитель – хлорид кальция, молокосвертывающий
ферментный препарат микробного происхождения, пищевые добавки: фермент белка куриного
яйца – лизоцим, краситель натуральный «Аннато».
| Наименование показателя | Норма для продукта |
|---|---|
| Массовая доля жира в сухом веществе | 45,0±1,6 % |
| Массовая доля влаги | Не более 46% |
| Массовая доля влаги в обезжиренном веществе | 63% |
| Массовая доля поваренной соли | 1,3-2,5% |
Оставьте заявку
Ваш персональный менеджер свяжется с Вами в рабочее время