Сыр "Беатрис" 45%
Запах и вкус: Ярко выраженный сырный, с наличием остроты и легкой кисловатости, без посторонних привкуса и запаха, не свойственных сыру.
Консистенция: Однородная, пластичная, эластичная. Глазки круглой, овальной или неправильной формы. Допускается неравномерное расположение глазков и отсутствие рисунка в отдельных головках сыра.
Срок годности: 240 суток при температуре хранения от 0°С до плюс 6°С.
Производители
- ОАО "Здравушка - Милк" филиал Слуцкого сыродельного комбината"
Описание
Физико-химические особенности
Состав: молоко коровье нормализованное пастеризованное, соль поваренная пищевая нейодированная, бактериальная закваска молочнокислых микроорганизмов, уплотнитель – хлорид кальция, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, пищевые добавки: фермент белка куриного яйца – лизоцим, краситель натуральный «Аннато».
| Наименование показателя | Норма для продукта |
|---|---|
| Массовая доля жира в сухом веществе | 45±1,6% |
| Массовая доля влаги | 44% |
| Массовая доля влаги в обезжиренном веществе | 58,1-59,5% включительно |
| Массовая доля поваренной соли | 1,5-3,0% |
Оставьте заявку
Ваш персональный менеджер свяжется с Вами в рабочее время