Сыр «Мраморный» с массовой долей жира в сухом веществе 45%
Запах и вкус: Ярко выраженный сырный, пикантный солоноватый, со специфическим привкусом и запахом в результате действия фермента липазы.
Консистенция: Плотная, слегка ломкая, допускается легкое кристаллообразование.
Срок годности: 120 суток при температуре хранения от 0°С до плюс 4°С.
Производители
- ОАО "Здравушка - Милк" филиал Слуцкого сыродельного комбината"
Описание
Физико-химические особенности
Состав: Молоко коровье нормализованное пастеризованное, соль поваренная пищевая
нейодированная, бактериальная закваска молочнокислых микроорганизмов, хлорид кальция,
молокосвертывающий ферментный препарат мик-робиального
происхождения,
пищевые
добавки: ферментный препарат липаза, ферментный препарат животного происхождения – лизоцим.
| Наименование показателя | Норма для продукта |
|---|---|
| Массовая доля жира в сухом веществе | 45,0,0±1,6 % |
| Массовая доля влаги | Не более 41% |
| Массовая доля влаги в обезжиренном веществе | 49-56% включительно |
| Массовая доля поваренной соли | 0,5-2,5% |
Оставьте заявку
Ваш персональный менеджер свяжется с Вами в рабочее время