Сыр «Грюйер» 45%
Запах и вкус: Ярко выраженный сырный, с наличием остроты и легкой кисловатости, без посторонних привкуса и запаха, не свойственных сыру.
Консистенция: Однородная, пластичная, эластичная. Глазки круглой, овальной или неправильной формы. Допускается неравномерное расположение глазков и отсутствие рисунка в отдельных головках сыра.
Размер и масса: Высота 8-10 см., диаметр 25 см.,
масса 5,5-5,8 кг.
Срок годности: 240 суток при температуре хранения от минус 4°С до плюс 4°С.
ГОСТ
ТУ BY 691312046.002-2011 «Сыр полутвердый «Грювер особый»
Производители
- ОАО "Здравушка - Милк" филиал Слуцкого сыродельного комбината"
Описание
Физико-химические особенности
Состав: молоко коровье нормализованное пастеризованное, соль поваренная пищевая нейодированная,
бактериальная закваска молочнокислых микроорганизмов, уплотнитель – хлорид кальция, молокосвертывающий
ферментный препарат микробного происхождения, пищевые добавки: фермент белка куриного
яйца – лизоцим, краситель натуральный «Аннато».
| Наименование показателя | Норма для продукта |
|---|---|
| Массовая доля жира в сухом веществе | 45,0±1,6 % |
| Массовая доля влаги | Не более 46% |
| Массовая доля влаги в обезжиренном веществе | 63% |
| Массовая доля поваренной соли | 1,3-2,5% |
Оставьте заявку
Ваш персональный менеджер свяжется с Вами в рабочее время